風靡全國的螺螄粉是廣西柳州市的獨特小吃，它具有鮮、辣、酸、燙等特點。人一旦吃了螺螄粉就發現根本停不下來，那麼螺螄粉緣何有如此魔力？ 螺螄粉和螺螄有啥關係？ 在20 世紀80 年代的一天晚上，幾個外地人到了柳州，當時他們很餓，但是街上就只有一家米粉店還開著。由於時間實在是太晚了，煮制米粉的骨頭湯已經用光了，只剩下一鍋煮螺剩下的螺螄湯汁。攤主靈光一閃，把米粉倒入螺螄湯中煮制，又加上一些配菜。未曾想這幾個外地人吃後，大呼美味。後經常不斷的改良與調整，逐漸形成了今日的螺絲粉。 現在的螺螄湯主要由螺肉、豬脊骨、藥材以及天然香料經過民間的手法熬制而成。熬湯的螺肉、豬脊骨等材料均被捨棄，只取留下精華的濃湯。因而螺獅粉只是使用螺螄湯，而不是螺螄肉。 什麼樣的螺螄粉才正宗？...